Ensalada de calabacín, tocineta y queso mozzarella con una vinagreta de miel con limón ❗️

Name: Ensalada de calabacín, tocineta y queso mozzarella con una vinagreta de miel con limón ❗️
Cuisine: venezolana
Ingredients: 1 calabacín o la mitad; 100 grs tocineta rebanadas aunque yo use mucho menos; 1/4 de queso mozzarella; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; Miel; Mostaza; Zumo de limón

Rowdy @cook_11717326

Caracas

Ensalada de calabacín, tocineta y queso mozzarella con una vinagreta de miel con limón ❗️

Guardada

Ingredientes

1calabacín o la mitad
100 grstocineta rebanadas aunque yo use mucho menos
1/4de queso mozzarella
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Miel
Mostaza
Zumo de limón

Guardada

Pasos de la receta

1

Para comenzar, se corta en forma de lámina el calabacín y le agregan sal y pimienta luego se pasa al grill para que queden con sus respectiva rayas (el calabacín) y lo retiran una vez este tierno
2

Aprovechando el grill, pasan un rato a cocinar las tocinetas luego la colocan en un bol con un papel o servilleta absorbente y así consumir la grasa de la tocineta y la cortan en juliana
3

El queso lo cortan en forma de cubos
4

Para la vinagreta emulsionan lo siguiente: zumo de limón, sal, pimienta, mostaza, miel, como una cucharada
5

Luego a emplazar, van colocando por capas el calabacín, la tocineta en juliana, y de último los cubos de queso para darle altura a la ensalada
6

Por último la vinagreta la agregan en forma circular por la ensalada y a degustar 😋