Poner a hervir la leche, con los clavos, la pizca de nuez moscada y, en su caso, la cáscara de limón.

Retirar del fuego y añadir azúcar y huevos (batidora).

Hacer el caramelo

Verter el caramelo en la flanera y esparcir por los bordes. Esperar a que enfríe y verter la mezcla de leche y huevos.

Cocer a baño María 15-17 minutos en olla express.

Dejar enfriar.