Exquisito brownie húmedo SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HUEVO (Lo hacemos en la multiprocesadora)
Hola gente maravillosa!!
Hoy quiero compartir con ustedes un riquísimo brownie sin gluten, sin lactosa y sin huevo peeero abajo de todo (en los Consejos y Datos Útiles) les voy a dejar todos los sustitutos posibles para que puedan hacer esta receta sin gluten pero con lactosa; o sin lactosa pero con gluten; o sin gluten, sin lactosa pero con huevo. Si?!
En la receta utilizo semillas de chía. Las semillas de chía sirven como sustituto del huevo. 1 cucharada sopera de chía hidratada en 3 cucharadas soperas de agua equivalen a 1 huevo.
Ustedes pueden usar estas semillas o huevo u otro sustituto como detallo abajo.
Espero que les guste! Lo hacemos en la multiprocesadora y es riquísimo! Suuuper húmedo!!
Con estas cantidades haremos 1 brownie para una asadera redonda de 29 cm de diámetro.
Exquisito brownie húmedo SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HUEVO (Lo hacemos en la multiprocesadora)
Hola gente maravillosa!!
Hoy quiero compartir con ustedes un riquísimo brownie sin gluten, sin lactosa y sin huevo peeero abajo de todo (en los Consejos y Datos Útiles) les voy a dejar todos los sustitutos posibles para que puedan hacer esta receta sin gluten pero con lactosa; o sin lactosa pero con gluten; o sin gluten, sin lactosa pero con huevo. Si?!
En la receta utilizo semillas de chía. Las semillas de chía sirven como sustituto del huevo. 1 cucharada sopera de chía hidratada en 3 cucharadas soperas de agua equivalen a 1 huevo.
Ustedes pueden usar estas semillas o huevo u otro sustituto como detallo abajo.
Espero que les guste! Lo hacemos en la multiprocesadora y es riquísimo! Suuuper húmedo!!
Con estas cantidades haremos 1 brownie para una asadera redonda de 29 cm de diámetro.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un recipiente pequeño colocamos las 3 cucharadas de chía junto con las 9 cucharadas de agua. Dejamos hidratar durante media hora.
- 2
Cuando la preparación se haya gelificado la volcamos en la multiprocesadora o robot de cocina y trituramos durante 2 minutos.
- 3
Incorporamos el aceite y trituramos 2 minutos más.
- 4
Añadimos el azúcar y el cacao. Mezclamos hasta que se integren bien.
- 5
Volcamos la leche y mezclamos.
- 6
Por último agregamos el almidón de maíz, la harina de arroz y el polvo de hornear. Batimos por 5 minutos.
- 7
Volcamos la preparación en una asadera aceitada.
- 8
Llevamos a horno moderado y precalentado. Cocinamos durante 20 a 25 minutos. Listo!!
- 9
Preparación del glasé: Batir la clara hasta alcanzar punto nieve. Incorporar poco a poco el azúcar glás. Por último agregar unas gotitas de esencia de menta, licor de menta u otra que les guste.
- 10
Volcar el glasé real sobre el brownie ya tibio/frío y esperar hasta que el glasé se seque.
- 11
Luego, con un cortante de corazón, cortamos el brownie. Opcional: Espolvorear con cacao amargo.
- 12
Listo! A servir y a disfrutar! O a regalar!! ;)
- 13
Consejos y datos útiles: 1) Esta receta es muy versátil y pueden hacer muchos cambios. Pueden sustituir las 3 cucharadas de chía + 9 cucharadas de agua por: a) 3 huevos; b) 1 banana y media; c) 3 cucharadas de semillas de lino + 9 cucharadas de agua.
- 14
2) Pueden cambiar las harinas por: a) 200 gramos de harina de arroz, b) 200 gramos de harina de trigo para pastelería, c) 100 gramos de harina de arroz y 100 gramos de avena triturada en la multiprocesadora.
- 15
3) Pueden cambiar el azúcar por: a) Miel, b) Ágave, c) Stevia.
- 16
4) Pueden cambiar la leche deslactosada por: a) Leche común, b) Leche vegetal, c) Agua, de) Agua gasificada.
- 17
5) Si no consiguen cacao amargo sin gluten pueden eliminarlo, también eliminan el azúcar y utilizan directamente 250 gramos de "Chocolino" (cacao azucarado SIN TACC que se usa para preparar leche chocolatada).
- 18
6) Pueden agregar a la masa: trocitos de nueces, chips de chocolate y todo lo que les guste.
- 19
7) Pueden sustituir el glasé por dulce de leche o ganache de chocolate. 8) Pueden sustituir el glasé real por otro glasé que se hace mezclando 250 gramos de azúcar glass con agua hasta obtener una pasta semi-líquida. Luego le agregan unas gotitas de esencia de menta o licor de menta.
- 20
9) Con estas cantidades haremos un brownie para una asadera redonda de 29 cm de diámetro.
- 21
10) Si no tienen cortantes no se preocupen! Pueden hacerlos de forma casera utilizando un pedazo de acetato. Inclusive pueden usar el plástico de las botellas. Son muy fáciles de hacer y lo mejor es que, tras usarlos, podemos guardarlos o tirarlos. Cortan un rectángulo de acetato, le dan la forma deseada y luego unen con un pedacito de cinta adhesiva. Queda 10 puntos ;)
- 22
Y eso es toooodo por hoy, gente maravillosa! Espero que les haya gustado este riquísimo, chocolatoso y suuuper húmedo brownie!!
- 23
Besotes para todo el mundo y será hasta la próxima! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Recetas fáciles con Arroz cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios