Merluza con salsa de mango al curry
Merluza con salsa de mango al curry
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar y cortar el puerro, el pimiento y las alcachofas.
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de coco, y fuego mediobajo, pochar el puerro. Espolvorear cómino. Agregar el pimiento rojo.
- 3
Añadir también las alcachofas cortadas en láminas. Sofreír 15-20 minutos.
- 4
En una bandeja de horno, untada con aceite de coco, colocarla la verdura como base para el pescado.
- 5
Precalentar el horno a 170 arriba y abajo. Mientras preparar la salsa.
- 6
En la misma cazuela de antes, sofreír el puerro cortado fino. Añadir los ajos laminados. Remover. Lavar, pelar y cortar el mango. Agregarlo a la cazuela. Remover y añadir la leche, un poco de curry, canela y agar-agar. Removerlo todo junto. Después de 15 minutos apagar el fuegoy triturar la salsa.
- 7
Napar la merluza con la salsa y agregar un puñado de cacahuetes por encima.
- 8
Introducir en el horno y calentar unos 15 minutos.
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