Cuscús a la oriental

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

Que mejor forma de fusionar este plato típico del Magreb con sabores orientales.

Cuscús a la oriental

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Que mejor forma de fusionar este plato típico del Magreb con sabores orientales.

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Ingredientes

  1. 700 grpechuga de pollo
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1zanahoria
  5. 1ajo
  6. 3ajetes
  7. 1 cucharaditasalsa de soja
  8. 1 cucharadasalsa de ostra
  9. 2 cucharaditassésamo tostado
  10. Sal/pimienta
  11. Orégano/tomillo/romero
  12. 250 grcuscús grano medio
  13. 250 mlagua
  14. 1 chorroaceite de oliva
  15. 1 cucharaditamantequilla

Pasos de la receta

  1. 1

    Pochar en una sartén con aceite de oliva los pimientos y la zanahoria.

  2. 2

    A medio hacer añadir el pollo troceado en cuadros.

  3. 3

    Dorar y echar el ajo y ajetes. Salpimentar y aromatizar. Añadir el sésamo, la salsa de soja y de ostra. Fusionar los sabores un par de minutos.

  4. 4

    Echar encima del cuscús un chorro de aceite de oliva y verter encima de ella el agua hirviendo. Reposar 5 minutos tapado.

  5. 5

    Emplatar poniendo como fondo la sémola y encima el sofrito de verdura y pollo.

  6. 6

    Bon appétit!!

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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