En una cazuela grande batir todos los ingredientes hasta formar una masa suave, dejar reposar en un lugar caliente por tres horas.

Mientras engrasar latitas de atún o de sardina, que en los ranchos y pueblos se usan como moldes. O usar moldes comerciales. Ya engrasados llenar de masa a la mitad, golpear el molde para que la masa se acomode.

Ahora meter al horno por quince o veinte minutos. Sacar y dejar enfriar para desmoldar. Se acompañan con Pajaretes (leche bronca con tequila), leche o atole. A mi me gustan con champurrado.