Pastel de zanahoria - carrot cake

Name: Pastel de zanahoria - carrot cake
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 cl aceite de girasol; 150 g azúcar de caña muscavado o azúcar moreno; 175 g harina integral o harina todo uso; 10 g levadura royal; 1/2 cucharadita bicarbonato; 1/4 cucharadita nuez moscada; 1/4 cucharadita canela en polvo; 1 pizca sal; 3 huevos L; 125 g zanahorias ralladas; 2 cucharada ralladura de naranja; 60 g nueces troceadas

Julia @tarta0

Tarragona

Esta tarta es rápida de hacer y no necesita grandes utensilios de cocina se puede hacer fácilmente con un batidor de mano, por otro lado es una receta muy saludable ya que lleva pocas grasas y azúcares. Es ideal para meriendas y desayunos o acompañando un te o café. Esta receta esta sacada del libro de Caroline Bretherton con alguna modificación.

Pastel de zanahoria - carrot cake

Guardada

Ingredientes

6-8 raciones

150 claceite de girasol
150 gazúcar de caña muscavado o azúcar moreno
175 gharina integral o harina todo uso
10 glevadura royal
1/2 cucharaditabicarbonato
1/4 cucharaditanuez moscada
1/4 cucharaditacanela en polvo
1 pizcasal
3huevos L
125 gzanahorias ralladas
2 cucharadaralladura de naranja
60 gnueces troceadas

Guardada

Pasos de la receta

1

En primer lugar precalentar el horno a 180grados calor arriba y abajo, preparar un molde de 15cm le ponemos unas gotas de aceite repartimos bien con un pincel de cocina y le espolvoreamos un poco de harina sacudiendo es exceso ponerle un círculo de papel de horno en el fondo y reservar
2

Preparamos todos los ingredientes pesados y medidos
3

Tamizamos juntos todos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y especias.
4

En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, la zanahoria rallada, la ralladura de naranja, las nueces y la sal mezclamos bien le añadimos los ingredientes secos en dos veces, batimos con el batidor de mano hasta tener todo bien integrado.
5

Echamos esta mezcla al molde y horneamos durante 30-35 minutos, pasado este tiempo pinchar para ver si esta bien cocido, poner sobre una rejilla unos 10 minutos no más y pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar sobre la rejilla.
6

Una vez frío lo podemos rellenar con lo que más nos guste: batiendo nata con queso crema o solo con yogurd natural.