Patatas de guarnición
Estas patatas son muy apropiadas para guarniciones de todo tipo de carnes y pescados. También se suelen servir en muchos bares y tabernas de nuestro País como tapa, acompañadas de una salsa alioli o brava y con unos palillos para comer entre varios comensales.
Patatas de guarnición
Estas patatas son muy apropiadas para guarniciones de todo tipo de carnes y pescados. También se suelen servir en muchos bares y tabernas de nuestro País como tapa, acompañadas de una salsa alioli o brava y con unos palillos para comer entre varios comensales.
Pasos de la receta
- 1
Comenzamos pelando y lavando las patatas y las cortamos en cuadrados más o menos y ponemos una sartén a fuego medio-alto con bastante aceite y esperamos que este bien caliente para echar las patatas.
- 2
Vamos friendo las patatas en la sartén, sin echar demasiadas para que se frían bien y las que se vayan friendo las vamos reservando.
- 3
Hacemos un majado con: el ajo, el perejil picado finamente y un poquito de sal y con la ayuda de un mortero lo majamos, hasta conseguir una pasta de ajo y perejil y lo reservamos.
- 4
Ponemos otra sartén al fuego con un poquito de aceite, cuando esté caliente echamos las patatas, le añadimos el majado y les vamos dando vueltas.
- 5
Pasado un poco de tiempo, bajamos más el fuego y empolvamos con pimentón, vamos removiendo y las mezclamos bien con todas las especies, esperamos un par de minutos. Y listo para comer.
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