Precalentamos el horno a 180 grados

Ponemos en un cazo el azúcar para el caramelo y unas gotas de agua

Calentamos hasta que tenga un color oscuro cuidado no se nos queme que amarga

Una vez conseguido el caramelo vertemos en el molde y dejamos enfriar mientras preparamos el flan

Mezclamos el azúcar con el huevo hasta consegir una masa homogénea

Añadimos el extracto de vainilla y la leche batimos bien

En una bandeja de hornos ponemos como un litro de agua o hasta la mitad de este

Y horneamos entre 40 y 50 minutos pasado el tiempo pinchamos con cuidado para saber si se ha cuajado

Dejamos enfriar en la nevera unas horas y ya tenemos nuestro postre casero