Judías verdes con arroz y sobrasada

Name: Judías verdes con arroz y sobrasada
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. judías verdes; 150 gr arroz largo (siempre hago un poco de más y lo guardo); 2 huevos; 30 gr. muslo de pavo (embutido); 20 gr. sobrasada; 2 ajos; 1 hoja laurel; Sal, pimienta; Chili en spray; 3 lonchas jamón serrano; Aceite; 6 mini tostadas

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Una forma sabrosa de comer verdura

Judías verdes con arroz y sobrasada

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Una forma sabrosa de comer verdura

Guardada

Ingredientes

2 raciones

250 gr.judías verdes
150 grarroz largo (siempre hago un poco de más y lo guardo)
2huevos
30 gr.muslo de pavo (embutido)
20 gr.sobrasada
2ajos
1 hojalaurel
Sal, pimienta
Chili en spray
3 lonchasjamón serrano
Aceite
6mini tostadas

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervimos la judías al dente, en el mismo agua cocemos los huevos. Reservamos
2

Hervimos el arroz al dente en agua con sal, pasamos por agua fría
3

Partimos el pavo en trocitos.Hacemos lo mismo con las puntas de los huevos
4

En una sartén, doramos los ajos (sin pelar) y la hoja del laurel.Añadimos el arroz y las judías
5

Mezclamos bien y ponemos la cucharada de sobrasada, removiendo bien para que se deshaga, pero no se queme
6

Emplatamos : la mezcla de la sartén, los huevos partidos y con una bolita de sobrasada. Rociamos con el chili
7

Lo he acompañado de jamón serrano sobre tostas pequeñas