Riñón aguisado

Name: Riñón aguisado
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 riñón; 1/2 L leche; 1 morrón; 3 cebollas; 3 chivirías; 1 papa (la última); 2 dl agua caliente; 2 discos de Weather Report, Mercado negro y Hevy weather

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Estaba por ser como siempre pero se me ocurrió hortalizarlo.

Riñón aguisado

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Estaba por ser como siempre pero se me ocurrió hortalizarlo.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1riñón
1/2 Lleche
1morrón
3cebollas
3chivirías
1papa (la última)
2 dlagua caliente
2discos de Weather Report, Mercado negro y Hevy weather

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Ayer a la noche habíamos dejado en remojo a el riñón cortado en el medio litro de leche, ahora lo enjuagamos y...........
2

Sin pelar cortamos a las zanahorias.
3

Hacemos lo mismo con las chivirías.
4

Seguimos con el morrón que como ven es amarillo.
5

Y por último las cebollas........
6

Ya habíamos puesto a calentar el sartén con aceite en el fondo...y a este caliente...Zampamos la cebolla y el morrón, más una cucharada de sal gruesa.Revolvemos y tapamos, el fuego es fuerte el primer minuto y medio después.
7

A los tres minutos agregamos ají molido y pimientas cuatricolor o por lo menos negra.
8

Minuto y medio después agregamos el riñón. Y revolvemos bien, tapamos y aumentamos el fuego durante un min. luego lo bajamos otra vez.
9

Cuatro min. después, vemos que todo marcha bien y que es hora del.....
10

Hortalizage..........Con la papa solitaria también procesada.
11

Revolvemos bien, maximizamos el fuego y agregamos los dos del de agua caliente, cuando hierve otra vez bajamos a mínimo y tapamos.
12

Así esta esto unos 15-20min.
13

Ya va estando así que destapamos para que se evapore un poco y se reduzca el jugo.......