Preparamos un puré con las patatas, una vez cocidas les añadimos un poquito del caldo de cocción (depende de la textura del puré más o menos)dos cucharadas de aceite, sal y pimienta, chafamos bien y ponemos el puré en una fuente para horno

Cocemos el brócoli unos 10 minutos y reservamos

Ponemos las lonchas de jamón en papel para horno y dejamos unos 12 minutos a 180°hasta que esté crujiente sacamos y cortamos a tiras

Partimos el puerro a tiras al igual que la cebolleta y pochamos hasta que estén blanditos

Ahora montamos el plato, ponemos el puerro y la cebolleta encima del puré, el brócoli y por encima del brócoli el jamón a tiras y el queso, gratinamos hasta que se dore el queso y servimos!! Súper rico!!