Dejar los guisantes a descongelar la noche anterior si es necesario.

Lavar bien las patatas, cortarlas en cubos de al menos unos 2 centímetros de grosor, dejándoles la piel, y freírlas en una cacerola con aceite junto a los guisantes durante unos 7-8 minutos.

Añadir el pimentón y freír durante 1 minuto más.

Añadir el agua suficiente como para que lo cubra todo junto a la sal, la cúrcuma y el jengibre y cocinar durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén hechas. Si el agua se evapora demasiado pronto, echar más.

En un bol machacar el plátano.

Si queda caldo cuando las verduras estén hechas, colarlo, añadir el puré de plátano y mezclar bien.

Servir inmediatamente.