Endibias con queso azul y higos morados
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Endibias con queso azul y higos morados
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- 1
Retira las hojas externas de las endibias y corta la parte del tronco. Saca los pétalos que se desprende fácilmente y corta en cuatro trozos al largo que queda de cada endibia.
- 2
Lava los higos y córtalos en cuatro trozos.
- 3
Reparte las endibias en cuatro platos. En medio coloca el queso azul desmenuzado y por los lados añade los gajos de higos.
- 4
En un bol, emulsionar el aceite con zumo de limón al gusto, sal gorda y una pizca de azúcar moreno integral.
- 5
Rocía los ingredientes con la emulsión y a disfrutar de manjar!!!!!
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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