Pon a hervir la leche con la mantequilla el azúcar una pizca de sal y la ralladura de limón

Agrega la harina revolviendo con una cuchara de Madera cocinar por 20 minutos sin que se pegue ni se formen grumos

Luego Deja enfriar ligeramente la mezcla y agrega los huevos de uno a uno

Cuando hayas mezclado bien los ingredientes deja reposar por unos minutos y luego toma porciones Del tamaño de una nuez y lleva a freír en una sartén con abundante aceite hasta dorar por ambos lados

Lleva a una fuente con papel absorbente y espolvorea azúcar glass (azúcar flor)

Si gustas puedes rellenar con lo que quieras