Cuece por separado, los guisantes y las patatas, en agua con una pizca de sal gorda. Escurrir por individual y pasar los guisantes por agua fría para parar el punto de cocción y guardar el color verde.

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dorar ligeramente el ajo en rodajas. Echa los champiñones en láminas, espolvorea una pizca de sal gorda y mezcla hasta que desaparese el agua que suelta.

Echa los guisantes y la patata cocidas sobre los champiñones. Añade las hojas de orégano. Mezcla con suavidad y deja que se mezcle las aromas unos 3 minutos a bajo fuego.

Calenta bien una plancha. Unta los filetes de carne de cerdo con el aceite restante y salpimienta. Fríe los filetes por los dos lados.

Coloca la verdura en una fuente y encima los filetes de carne de cerdo. Buen provecho!!!!!