Salpimentamos el lomo y lo sellamosun la olla con un poco de aceite ,después sacamos el lomo y reservamos ....

En ese mismo aceite echamos las cebolla troceadas ,cuando esta pochada pongo el lomo le echoel oporto y agua hasta que cubra el lomo le ponemos sal y tapamos la olla lo dejamos unos 30 minuto ,

cuando ya lo tenemos sacamos el lomo trituramos la salsa y metemos el lomo troceado ,le damos un hervor y ya lo tenemos ,tiene que quedar una salsa espesa .....

ahora el acompañamiento ,patatas delux,lavamos las patatas bien pues las vamos hacer con la piel ,las partimos a gajos ,le ponemos pimienta ajos en polvo pimentón hiervas provenzales un chorreon de aceite sal las removemos bien le ponemos un poco de maicena por encima y las movemos otra vez metemos en el horno 30 minutos a 200 grado !!!!!