Preparamos un bol grande, ahí echamos los huevos, el azúcar, el zumo de naranja, el aceite, la levadura, el chorrito de anís y la cucharadita de canela molida, removemos todo muy bien y batimos con la ayuda de la batidora, hasta conseguir que quede todo bien mezclado. Una vez batido todo, empezamos a añadir la harina poco a poco, seguimos batiendo con la batidora, mientras esté la masa clara, seguimos echando harina y batiendo

Hacemos una bola con la masa y reservamos un momento. Empezamos a hacer roscos !! Cogemos un poco de masa, hacemos una bolita, después un pequeño rulo, le damos forma de rosco, lo unimos y cerramos presionando con los dedos. Así una y otra vez hasta terminar.

Los vamos colocando en una bandeja y cuando estén todos hechos, preparamos para freír. Ponemos una sartén al fuego con el aceite, hay que poner bastante aceite, 3 dedos por encima del fondo de la sartén, dependiendo de su tamaño, colocamos la cáscara de limón en el aceite, cuando la cáscara esté doradita, la retiramos de la sartén y empezamos freír nuestros roscos.

Los freímos por ambos lados durante 3 o 4 minutos, cuando se pongan doraditos los retiramos de la sartén y los vamos colocando en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite

Así una y otra vez hasta que estén todos fritos. Cuando terminemos de freír los roscos, preparamos un plato con azúcar, los pasamos por azúcar y los colocamos en una bandeja. Ya tenemos nuestros roscos !! A comer !!