Pizza casera con salsa artesanal
Con esta receta conseguirás 3 o 4 pizzas de 23 cm, según lo gruesa que te guste la masa, ¡espero que las disfrutes!
Pizza casera con salsa artesanal
Con esta receta conseguirás 3 o 4 pizzas de 23 cm, según lo gruesa que te guste la masa, ¡espero que las disfrutes!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
MASA: Disuelve la levadura con el agua templada y el aceite.
- 2
En un bol, mézclalo con la harina de fuerza y un pellizco de sal. Amásalo con una batidora de gancho un mínimo de 10 minutos, hasta que la masa quede elástica. No se tiene que romper al estirarla
- 3
Haz una bola con ella y colócala en un bol untado con aceite.
- 4
Cúbrela con papel film también untado con aceite y déjala reposar en un lugar templado 1 hora y media hasta que doble su tamaño.
- 5
SALSA DE TOMATE. Prepara los tomates: para esta receta tienen que estar sin piel ni pepitas. Para facilitarte este proceso haz un corte en forma de cruz en la base inferior y con el tronco quitado, deposítalos en agua hirviendo durante 60 segundos. ¡Verás lo fácil que será quitarles la piel!
- 6
Una vez pelados, pártelos en dos y quita las pepitas. Córtalos a cuadrados pequeños.
- 7
Derrite la mantequilla en un cazo o sartén, incorpora los ajos a fuego medio y deja que cojan un poco de color sin que lleguen a quemarse.
- 8
Añade el tomate y la hoja de laurel y deja que se cuezan durante 5 minutos.
- 9
Añade 250ml de agua y llévalo a ebullición.
- 10
Baja el fuego y deja que la salsa se cocine durante 30 minutos.
- 11
Tritura la salsa sin la hoja de laurel y añade una cucharada de azúcar si quieres quitarle acidez. ¡Ya la tienes!
- 12
AMASADO Y COCCIÓN. Precalienta el horno a 180ºC.
- 13
Divide la masa en 3 o 4 porciones del mismo tamaño.
- 14
Coloca una hoja de papel de hornear y enharinala. Enharina tus manos y el rodillo.
- 15
Coloca una parte de la masa encima del papel y con suavidad, estira la masa desde el centro hacia una única dirección, girándola 90º después de cada movimiento, hasta formar el círculo del tamaño que deseas. Dependerá del grosor que quieras conseguir.
- 16
Reparta la salsa por la base y añádele el resto de ingredientes.
- 17
Tal y como explico en las fotos, el huevo lo tendrás que añadir sacando la pizza del horno 5 minutos antes de que esté lista y las espinacas las tendrás que saltear con un poco de aceite antes de añadirlas. El resto de ingredientes no tiene secreto ;)
- 18
Así es cómo queda la pizza de espinacas y queso de cabra.
- 19
Así es como queda la pizza 4 quesos.
- 20
Hornea las pizzas entre 15 y 20 minutos hasta que queden doradas. ¡Ya las tienes!
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