Empanadas de soja
Hasta cerca de los 30, era súper carnívora, y odiaba las verduras..De crudo, comía solo frutas y tomate..
Y en una crisis de salud, hice un tratamiento vegetariano, sin saber en que me metía.
Lo primero que probé ahí, de distinto fue una empanada de soja, y se ofrecieron a guiarme para que haga!
Fue mi punto de partida para cocinar, y aprender a comer.
Hoy como ensaladas, y de todo! Ya no soy vegetariana, pero si como muy variado.
La cocina cambio mi vida y aprendí y sigo aprendiendo un montón !
Empanadas de soja
Hasta cerca de los 30, era súper carnívora, y odiaba las verduras..De crudo, comía solo frutas y tomate..
Y en una crisis de salud, hice un tratamiento vegetariano, sin saber en que me metía.
Lo primero que probé ahí, de distinto fue una empanada de soja, y se ofrecieron a guiarme para que haga!
Fue mi punto de partida para cocinar, y aprender a comer.
Hoy como ensaladas, y de todo! Ya no soy vegetariana, pero si como muy variado.
La cocina cambio mi vida y aprendí y sigo aprendiendo un montón !
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colocar la carne de soja a hidratar por mínimo 1/2 hora en el doble de agua..Puede ser caliente o natural. Crece en tamaño. Con ayuda de un colador se separa la carne del exceso de agua.
- 2
Picar las verduras separando las hojas de los morrones y cebolla
- 3
Rehogar las verduras salando en el proceso y cuando comiencen a ceder agregar la proteina de soja..
- 4
No tiene sabor propio la proteína, por eso los vegetales y los condimentos, incluyendo las especias, salsa de soja a gusto y la cucharadita de azúcar, serán indispensables para que queden gustosas..A último momento agregar las hojas y retirar del fuego.
- 5
Mi recomendación sería dejar enfriar en un tupper tapado en la heladera de un día para otro. Ayuda a que absorban sabores y se puedan ajustar los condimentos y agregar el huevo salpimentado, aceitunas y pasas bien picaditas
- 6
Le cargo un generoso relleno, y pincelar con huevo batido y unas semillitas de sésamo.Va a horno fuerte hasta que queden doraditas!
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