Vamos a comenzar con el relleno: Herviremos el brócoli con un poco de sal, durante 5/7 minutos. Luego lo escurriremos.

Vamos a picar la cebolla y el pimiento, y luego los colocaremos en una sartén con aceite, de oliva o girasol, a preferencia. Salpimentar a gusto, y cocinar a fuego lento durante 2 o 3 minutos, sin dejar de revolver.

Picaremos también el brócoli y lo añadiremos a la sartén para cocinar todo junto durante 2 minutos. Luego apagamos el fuego y le colocamos la manteca troceada.

Mezclamos toda la preparación, para que la manteca se derrita. Reservamos y vamos a preparar la masa.

Para la masa: Colocamos la harina, huevo, manteca(a temperatura ambiente) y sal en un bol. Luego agregamos el agua de a poco para que los ingredientes se unan.

Cuando los ingredientes comiencen a pegotearse vamos a amasar la masa para unificar todos los ingredientes y formar un bollo.

Separamos la masa en dos mitades, una mitad grande, para la base, y una más pequeña para la tapa. Estiramos la masa a tamaño de nuestro molde para tartas, con ayuda de un palo de amasar.

Colocamos la masa en el molde, agregamos el relleno y añadiremos queso en cubitos, a gusto.

Colocamos la tapa de la tarta, pinchamos la misma con un tenedor de forma reiterada, y lo llevamos a horno precalentado a 180°, hasta que la masa se dore en los bordes, y luego colocamos en la parte baja del horno para dorar la tapa.

Dejamos enfriar, desmoldamos y, ¡Listo! A disfrutar.