Crear los Spaguettis de Calabacines con un Pela Papa o con una Mandolina y Cuchilla), creando tiras largas (para darles el grosor deseado).Esto formará un "fideo" estilo Fettuccini.

En una sartén calentar una cucharada de Aceite de Oliva a fuego medio-alto y agregar los “fideos” y cocinarlos durante 3’ o hasta que notemos que los “fideos” estén tiernos pero aún retengan algo de crujiente. Reservar y una vez que enfrían pasarlos a un colador para que vacíen el exceso de agua.

Limpiar la sartén con un papel absorbente y calentamos otra cucharada de aceite de oliva, agregamos el Pollo trozado en cubos no mayores de 1x1 cm y los cocinamos hasta que doren (no más de 5’).

Agregamos los tomates partidos en ¼ y Perejil fresco picado, bajamos el fuego y cocinamos por 5’ o hasta que los tomates comiencen a liberar su jugo.

En ese tiempo en un bowl combinamos el Jugo del Limón, el Aceite de Oliva restante, el Ajo machacado, la Sal y la Pimienta Negra molida, ligando todo.

Agregamos en la sartén los “fideos” y el ligue del bowl, revolvemos con cuidado hasta que todos los sabores estén bien combinados y sobre todos calientes. (Tips: Podemos espolvorear con más Perejil o Queso Parmesano en hebras).