En una olla poner a hervir el agua y la leche, agregar la ralladura y la sal, dejamos que empiece a hervir.

(En mi caso siempre paso por un tamiz la harina para que quede completamente limpia)De un golpe le echamos el total del harina, revolvemos por un ratito sobre el fuego hasta que se integre completamente y se despegue de los bordes (es una masa dura) la llevamos a una mesa y le agregamos el huevo para que sea un poco más blanda.

De ahí va a la churrera y a hacer fuerza, es bastante dura la masa! Ponemos la grasa a calentar y llevamos al sartén, hasta que estén doraditos.. pasamos por azúcar, chocolate o lo que gustemos, son tan ricos!