Revuelto de melva, almejas y gambas

Name: Revuelto de melva, almejas y gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 melva fresca canutera; 200 gr almejas; 150 gr gambas; 3 tomates maduros; 2 huevos M; 1 cuchara Alcaparras; 5 cucharas toma frito industrial; 1/2 lata aceitunas rellenas de anchoas; 1 cucharada concentrado de tomate; 1 cuchara cilantro fresco; 2 cucharas salsa de soja; pimienta negra en molinillo para picar; romero y limón en molino, para picar; sal marina; 4 cucharas virgen extra; 2 cucharas sal gorda

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Revuelto de melva, almejas y gambas

Alexis Urrutia @cook_2625465

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1melva fresca canutera
200 gralmejas
150 grgambas
3tomates maduros
2huevos M
1 cucharaAlcaparras
5 cucharastoma frito industrial
1/2 lataaceitunas rellenas de anchoas
1 cucharadaconcentrado de tomate
1 cucharacilantro fresco
2 cucharassalsa de soja
pimienta negra en molinillo para picar
romero y limón en molino, para picar
sal marina
4 cucharasvirgen extra
2 cucharassal gorda

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

En una cazuela, llenamos de agua y le añadimos las dos cucharas de sal gorda, cuando empiece a hervir, metemos la melva limpia y dejamos cocer veinte minutos, a continuación, sacamos y dejamos enfriar.
2

Limpiamos bien de espinas y piel, desmenuzamos como en la foto y reservamos.
3

Pelamos los tomates, Trituramos y sofreímos unos minutos, a continuación, batimos los huevos y le ponemos sal y pimienta.
4

A continuación, añadimos el tomate frito, las alcaparras, la salsa de soja, el concentrado de tomates, el romero y limón deshidrato y la sal.
5

Añadimos el cilantro.
6

La melva.
7

Removemos y dejamos cocinar tres minutos.
8

Pasado los tres minutos, añadimos las almejas, y mezclamos bien.
9

Tapamos y dejamos que se abran.
10

Por último, añadimos las gambas y las aceitunas, removemos y mezclamos bien!
11

Listo para disfrutar.
12

Tapamos y le damos un hervor corto y listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

26 de diciembre de 2015 14:45

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

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