Cortar en trozos el gatuzo,colocar en un recipiente , rociarlo con jugo de limón , y las cedas de aceite de oliva, dejar macerar por 2 horas,

Cortar las cebollas en aros, y el morron en fina juliana,calentar el disco, colocar 4 cedas de aceite , colocar las cebollas y el morron y los ajos, rehogar hasta tiernizar las verduras, agregar los tomates pelados y picados, incorporar el pimentón, el vino y el caldo condimentar con sal pimienta y 2 hojas de laurel,dejar hervir unos minutos , agregar las papas cortadas en rodajas redondas tipo española, cocinar unos minutos incorporar el gatuzo y las marineras , tapar y dejar cocinar ,antes de servir espolvorear con el perejil picado