Ensalada de col lombarda con atún, pepinillos y salsa agridulce

Name: Ensalada de col lombarda con atún, pepinillos y salsa agridulce
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: c/n col lombarda; 1 manzana; 1 lima; 1 cdta. semillas (calabaza, pipas, de lino, de chia...); c/n pepinillos; 1 cebolla para ensalada grande; 1 lata atún al natural; 3 cdas. salsa soja; 2 cdas. salsa worcester; 1 cdta azúcar moreno o miel; 1 trozo jengibre; 2 cdtas aceite oliva; c/n sal y pimienta negra

Becky @becky

Alicante, España

Ensalada distinta hecha con col lombarda, que es mas crujiente que repollo verde. Ideal para guarnición o incluso como plato único para una cena. Yo la hice así ayer, acompañada por un boniato asado al horno.

Ensalada de col lombarda con atún, pepinillos y salsa agridulce

Guardada

Ingredientes

10 minutos

2 raciones

c/ncol lombarda
1manzana
1lima
1cdta. semillas (calabaza, pipas, de lino, de chia...)
c/npepinillos
1cebolla para ensalada grande
1 lataatún al natural
3 cdas.salsa soja
2 cdas.salsa worcester
1 cdtaazúcar moreno o miel
1 trozojengibre
2 cdtasaceite oliva
c/nsal y pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

Reunir todos los ingredientes. Lavar los alimentos frescos
2

Cortar en lonchas muy finas la col y la cebolla. Poner en un bol grande
3

Rallar la manzana y el jengibre. Cortar los pepinillos en rodajitas. Agregar al bol
4

Poner la salsa de soja, zumo de la lima, salsa worcester, azúcar y el aceite de oliva en un vaso y mezclar muy bien
5

Añadir al bol el atún cortadito
6

y la salsa
7

Finalmente echar las semillas y mezclar.
8

Probar y añadir sal y pimienta negra al gusto. Mezclar de nuevo
9

Servir con un boniato asado al horno, partido por la mitad y aliñado con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. También puedes servir la ensalada con patatas asadas. O usarla como guarnición para un plato de sobras de carne asada - muy típico en estas fechas. ¡Disfrutar!

Guardada

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Becky @becky

27 de diciembre de 2015 09:38

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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9.º de pepinillo

Comentarios (4)

XENA @cook_2561751

27 de diciembre de 2015 11:10

Genial para amortiguar los excesos y además muy rica gracia felices fiestas ami 😋🎉🍾👑

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