Álbondigas mozárabes con cous-cous
En esta sencilla receta se funden toques moriscos en lo que vienen a ser las albóndigas de toda la vida que en casas de nuestros padres y abuelos se hacían, cambiando arroz por cous-cous y las especias habituales en la gastronomía española por las marroquíes.
Álbondigas mozárabes con cous-cous
En esta sencilla receta se funden toques moriscos en lo que vienen a ser las albóndigas de toda la vida que en casas de nuestros padres y abuelos se hacían, cambiando arroz por cous-cous y las especias habituales en la gastronomía española por las marroquíes.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Freír las albóndigas. Reservamos en papel absorbente.
- 2
Sofreír la cebolleta con sal y pimienta. Añadimos la harina y la doramos. Completamos con ras-al-hanout y el caldo.
- 3
Añadimos las albóndigas y removemos.
- 4
Poner el cous-cous en un recipiente con el caldo de carne y dejamos rehidratar.
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