Antes de comenzar, debes de tener todos los ingredientes listo en la mesa. Poner en una sartén sin aceite los fideos, estas se deben de tostar al menso uno 5 minutos para que coja ese colro marroncito. Y lo separas del fuego.

Después pones en tu olla favorita para el arroz, un poco de aceite y ajo picadito, deben de sofreírse (dorar un poco, no del todo) y luego añades el arroz. Remover constántemente para que el arroz se "tueste" un poco.

Después añadir el doble de agua que has puesto de arroz, es decir, 2 vasos de agua, y posiblemente un poquito más. Eso lo irás viendo según la cocción que el arroz mismo necesitará un poquito más según se vaya cocinando o no.

Remueves todo y controlas la sal, si está a tu gusto. Después añades encima los fideos, la zanahoria picada en cuadraditos, las alverjitas y pimentón picado en cuadraditos. Remueves todo.

Cubre la olla con una tapa, para que se cocine con sus vapores en la cocción.

Cuando ves que se está desapareciendo el agua comprueba si el arroz está cocinado, en caso de no ser así añade un chorrito de agua hervida. Lo vuelves a tapar. Y bajas el fuego al mínimo

Dejar cocer durante 5 minutos.

Y listo para servir, a disfrutar!