Lo primero que haremos será cortar la parte blanca del puerro en rodajas de unos dos centímetros de ancho

Marcamos el puerro en una sartén con aceite de oliva caliente, a fuego medio, por los dos lados planos

Cuando dore, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el azúcar

A partir de ahí vamos dándo la vuelta a los trozos de puerro de vez en cuando para que caramelice por todas partes

Servimos acompañado de una "lluvia" de sal marina

NOTA: Si vemos que el azúcar no acaba de diluirse, añadimos unas gotas de agua