Desgrasamos el peceto (no demasiado), salpimentamos, untamos con la mostaza y colocamos en una bandeja con muy poco de aceite de oliva y llevamos al horno mediano (180 A 200·)aproximadamente 25 a 30 minutos.

Sacamos del horno y lo cortamos en rodajas de 1 ctm. aproximad.sin que llegue a la base , colocando en cada espacio una feta de jamón y un trocito de mozarella, cubrimos con papel aluminio y le damos otros 15 a 20 minutos de horno.

Por último colocamos sobre todo el peceto la salsa pomarola, volvemos a cubrir con el papel aluminio y le damos otros 15 minutos y a disfrutar!!!

Podremos acompañar con algunas ensaladas frescas: lechuga, tomates, zanahorias con pasas de uva remojadas en ron etc.etc.