Huevos mimosa

Name: Huevos mimosa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 huevos (2 por comesal....yo pongo alguno más porque siempre hay alguien que repite); Bonito o atún en aceite (sed generosos con él, merece la pena); kechup, tomate frito y mayonesa (yo la hice casera...1 huevo, aceite de girasol, un chorreón de AOVE, sal...emulsionar hasta que se monte)

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Yo siempre digo que teniendo huevos y patatas, ya se puede presentar en cualquier momento un invitado sorpresa...con otros cuantos ingredientes más, preparas estos deliciosos y sencillos huevos mimosa...llamados así por la untuosidad y finura del relleno.

Huevos mimosa

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

8huevos (2 por comesal....yo pongo alguno más porque siempre hay alguien que repite)
Bonito o atún en aceite (sed generosos con él, merece la pena)
kechup, tomate frito y mayonesa (yo la hice casera...1 huevo, aceite de girasol, un chorreón de AOVE, sal...emulsionar hasta que se monte)

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Poner a cocer los huevos durante 15 minutos en agua con sal, pelar y dejar enfriar.
2

Partirlos por la mitad y sacar las yemas. Colocar las claras en una fuente.
Reservar unas yemas y el resto aplastarlas con un tenedor, echar un chorreón de kechup, tomate frito al gusto de cada uno y una cucharada de mayonesa...mezclar hasta obtener una pasta homogénea y fina.
3

Añadir el bonito en aceite desmenuzado...mezclarlo.
Rellenar colmadas las mitades con esta pasta.
4

Poner un pegotito de mayonesa sobre cada huevo y espolvorear con las yemas reservadas desmenuzadas.
5

Espero que os guste!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

31 de diciembre de 2015 00:19

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (3)

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

31 de diciembre de 2015 01:26

Que ricos Mayte, son parecidos a los que hago yo, la próxima vez les pondré Ketchup.

Palabra clave

Huevo Relleno

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas