CHIGUILES

Name: CHIGUILES
Yield: 10 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 500 gr harina de maiz; 1 litro y medio agua; 250 gr manteca de cerdo; 600 gr queso; 10 hojas la caña del maiz; 1 rama cebolla blanca; 1 cebolla paiteña; 40 gr ajo en pepa

huekaguarandena @cook_1299038

ES UNA ENTRADA TIPICA DE LA CIUDAD DE GUARANDA SE LA PREPARA EN ESPECIAL EN LOS CARNAVALES SIGNIFICA ENVOLTURA DE BEBE

CHIGUILES

huekaguarandena @cook_1299038

ES UNA ENTRADA TIPICA DE LA CIUDAD DE GUARANDA SE LA PREPARA EN ESPECIAL EN LOS CARNAVALES SIGNIFICA ENVOLTURA DE BEBE

Guardada

Ingredientes

45 minutos

10 raciones

500 grharina de maiz
1 litroy medio agua
250 grmanteca de cerdo
600 grqueso
10 hojasla caña del maiz
1 ramacebolla blanca
1cebolla paiteña
40 grajo en pepa

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

hervir el agua con la cebolla el ajo y la cebolla paiteña con una cucharada de manteca de cerdo
2

agregar la harina a esta cocción y cocinar hasta que se haga una costra en la base la la paila mover con cuchara de palo
3

luego sacar y amasar con la manteca de cerdo
4

proporcionar en cantidades iguales y con las manos con forma cóncava dar forma y rellenar de queso
5

envolver con las hojas de la caña del chocho como antiguamente se envolvían a los bebés
6

poner en una tamalera a fuego medio durante 45 minutos
7

listo se lo acompaña con café pasado