Poner en una cazuela amplia el agua al punto de sal y que llegue al punto de ebullición.

Mientras, pelaremos muy bien los espárragos y les cortaremos un trozo de la parte de atrás (el tallo)

Los dejaremos todos de la misma medida (es como a mi me gusta)

A continuación los iremos introduciendo en la cazuela que ya estará en ebullición poco a poco, así no se pierde este estado

Una vez introducidos todos y con el agua en plena ebullición, les echaremos un poco de azúcar para quitar su amargor y los tendremos en ebullición durante 10-12 minutos.

Pasado este tiempo, apagamos el fuego y los mantenemos en el agua otros 10 minutos aproximadamente

Los depositamos en unas fuentes quitándoles bien el agua.

Una vez hecho esto, los rociamos con aceite de oliva virgen extra y los comemos templados.

Como acompañamiento les podéis poner huevo cocido rallado o un huevo escalfado. También podéis poner aparte mayonesa y vinagre por si alguno le gusta aliñarlos de esta forma

Impresionantes, probarlos

Riiiquisimos!