Primero vamos hacer la masa, vamos hacer un cremado con el azúcar. La manteca y la esencia batimos todo junto. La yema, y la harina todo junto. No vamos a amasar solo unir, llevar a heladera 5 minutos,

Una vez que sale del horno cocinar en tartera número 16, cocinar a 160 por 15 minutos tiene que estar queda crocante. Cocinar hasta dorar.

Una vez fría. Poner el dulce de leche en manga si el dulce es muy duro le ponemos 3 cucharadas de leche por 100 de dulce. Hacer picos en la masa llevar a freezer por 5 minutos solo para el dulce no se baje cuando le ponemos el chocolate

Baño de chocolate a baño maría vamos a poner el chocolate y la manteca ojo que el chocolate blaco se quema muy fácil. Dejar que solo se funda cuando está líquida, tirar por encima del dulce de leche. El dulce tiene que estar duro así no se derrite con el calor, esperar que se enfríe y llevar a heladera 5 minutos más. Importe dejar que chocolate se enfren antes de llevar a heladera sino cuando cortes la torta se va a Caer todo porque no se enfrió como debiera.