Pinchos morunos de pollo
http://pekandoconeva13.com/2018/05/09/pinchos-morunos-de-pollo/
En mi casa los pinchos gustan mucho, pero los comprados aunque los compro en un sitio de confianza nunca sabes lo que les ponen y yo contra mayor me voy haciendo más maniatica también. y si los puedo hacer yo para que comprarlos, los podéis hacer con otra carne que no sea pollo , con ternera, cordero.........
yo la única especia que no le he echado por que no hubo manera de encontrarla fue la alcaravea. ( y esta vez por que una ya no sabe donde tiene la cabeza convencida de que tenia cilantro en casa y cuando fui a echar mano no lo había comprado , no tenia ganas de bajar a comprar así que la próxima vez será :)
COCINA TRADICIONAL
#jugandoenlacocina
Pinchos morunos de pollo
http://pekandoconeva13.com/2018/05/09/pinchos-morunos-de-pollo/
En mi casa los pinchos gustan mucho, pero los comprados aunque los compro en un sitio de confianza nunca sabes lo que les ponen y yo contra mayor me voy haciendo más maniatica también. y si los puedo hacer yo para que comprarlos, los podéis hacer con otra carne que no sea pollo , con ternera, cordero.........
yo la única especia que no le he echado por que no hubo manera de encontrarla fue la alcaravea. ( y esta vez por que una ya no sabe donde tiene la cabeza convencida de que tenia cilantro en casa y cuando fui a echar mano no lo había comprado , no tenia ganas de bajar a comprar así que la próxima vez será :)
COCINA TRADICIONAL
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ingredientes
- 2
Para empezar vamos a poner todas las especias en un mortero y las majamos. Reservamos. Cortamos la carne a trozos no muy grandes, de unos tres centímetros. Reservamos también. En un bol volcamos las especias y añadimos aceite. Removemos bien y se las echamos a la carne. Mezclamos bien las especias y el aceite con el pollo para que quede bien impregnado
- 3
Yo he tapado el bol con film y lo he metido en la nevera para que se macere tiene que estar entre 12 y 24 horas cuanto más tiempo más sabor coge. Una vez pasado el tiempo insertamos los trozos de carne en palillos para brochetas, tienen que quedar los trozos de carnes bien juntos.
- 4
A mi particularmente lo empecé a hacer así pero me daba la sensación de que no se hacían bien y se quedaban crudos y con lo maniática que soy yo para esas cosas lo cogí lo saque y deje que se fuese haciendo en la plancha sin poner aceite por que ya lo lleva el pollo incorporado y una vez estuvieron hechos lo deje enfriar para poder ponerlos en el palo y poder hacer la foto, el resto los hice en la plancha sin palo y así me aseguraba de que quedaban bien hechos
- 5
Fuente: https://www.rebanando.com/receta-47543-autenticos-pinchos-morunos.htm
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