Clafoutis de frambuesas

Name: Clafoutis de frambuesas
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr. almendra cruda molida; 75 gr. harina; 75 ml. leche; 75 ml. nata para cocinar; 100 gr. azúcar; 3 huevos grandes; 1 cucharadita azúcar vainillado; 150 gr. frambuesas; azúcar glass para decorar

Paco @paco

El Campello

El clafoutis es una tarta típica francesa que se hace con cerezas enteras sumergidas en una masa líquida, parecida a la de los crepes, que se cuaja en el horno. Yo he hecho esta variante con frambuesas que, aunque no sea la tradicional, también es muy habitual.

Clafoutis de frambuesas

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

60 gr.almendra cruda molida
75 gr.harina
75 ml.leche
75 ml.nata para cocinar
100 gr.azúcar
3huevos grandes
1 cucharaditaazúcar vainillado
150 gr.frambuesas
azúcar glass para decorar

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Precalentamos el horno a 180º
2

Si la almendra no está molida, podemos molerla en la Thermomix con velocidad progresiva 5-10 durante unos segundos
3

Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos las frambuesas y el azúcar glass, y batimos durante 30 segundos, velocidad 4
4

Engrasamos con mantequilla un molde de tarta y echamos el contenido del vaso en el molde
5

Repartimos las frambuesas sobre la mezcla e introducimos en el horno unos 25 minutos.
6

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass