Limpiar las hebras del cardo y cortar como unos dos dedos de grande. Hay que poner en agua fría los trozos cortados y limpiarlo bien ya que este cardo tiene mucha tierra.

Preparar las nueces y los dientes de ajo en el mortero hasta conseguir una pasta.

Preparar una bechamel más bien clarita y añadir las nueces y los ajos que hemos machacado en el mortero, una vez que esta bien mezclada añadir a el cardo bien escurrido y presentar....