Crema pastelera para facturas y rosca de Pascua / Reyes en horno
Esta es la receta que hacen en las panaderías para sus postres que van horneados como las roscas de Reyes o Pascua, facturas.... No se seca ni se quema (siempre respetando el tiempo de cocción , logicamente).
Dejo el enlace por si querés hacer la rosca de Reyes :
https://Cookpad.com/ar/recetas/664778-rosca-de-reyes-y-Pascua
Crema pastelera para facturas y rosca de Pascua / Reyes en horno
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Noelia Aguirre“Exquisita😋genial tu receta ,felicitaciones y gracias x compartirla” -
Argent Mora“Crema pastelera horneable. Sabor rico, nada dulce, natural y muy rápida de preparar Muchas gracias” -
Giu Nicole Moreno“Preparé 1/4 de la preparación para unas facturas y quedó riquísima!” -
Fabi Gelvez“Así quedaron mis facturas con la crema pastelera!!!riquísimas😋” -
Fabi Gelvez“Recién la hice🤗voy a utilizarla en facturas caseras 😋tiene buen sabor!!creo que van a quedar ricas!!!luego les paso las fotos 😉” -
Andre Franco“Enfriando para usar en unas ricas roscas para el domingo salio buenisima! Muchas gracias !!!”
Esta es la receta que hacen en las panaderías para sus postres que van horneados como las roscas de Reyes o Pascua, facturas.... No se seca ni se quema (siempre respetando el tiempo de cocción , logicamente).
Dejo el enlace por si querés hacer la rosca de Reyes :
https://Cookpad.com/ar/recetas/664778-rosca-de-reyes-y-Pascua
Pasos de la receta
- 1
Poner en una ollita a calentar la leche con la mitad del azúcar (150 gr). En un bol mezclar la harina y maizena tamizadas, luego colocar el resto del azúcar y los huevos, mezclar todo muy bien.
- 2
Cuando la leche comience a hervir y siempre revolviendo verter en forma de hilo la mitad sobre la mezcla de huevos y harina. Volver la mitad de leche que nos quedó al fuego y ahora le toca el turno de incorporar la mezcla del bol (leche, huevos, harina, azúcar) en forma de hilo sin dejar de revolver a la ollita con leche, cuando empieza a espesar cocinar un minuto y retirar del fuego.
- 3
Dejar enfriar cubierta con film o folex que toque la superficie, así no se forma una película seca (llevar a la heladera).Si te parece mucha cantidad podés preparar la mitad o la cuarta parte de los ingredientes.
- 4
Lista para usar, fría así queda para la decoración de nuestras masas al horno!! Para una rosca preparar la cuarta parte de los ingredientes de la receta :) Y así cuando la retirámos, exquisita!! :)
- 5
También usé esta crema para hacer la Rosca de Pascua o Reyes de doña Pretrona
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