Lomo al champiñón

Name: Lomo al champiñón
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lomo ternera (el mio peso 1 kilo 500 gr); sal y pimienta negra recién molida; 1 cebolla picadita (puede ser verdeo porque no); 260 cc crema de leche (1 pote grande); 250 cc vino blanco; 1 lata champiñones de buena calidad; 1 cucharada colmada fècula; 1/2 taza leche fría

Betty Boop @cook_1914120

Argentina

Muy simple de hacer. Es una de esas recetas claves para tener en cuenta que siempre salen bien.

Lomo al champiñón

Betty Boop @cook_1914120

Argentina

Muy simple de hacer. Es una de esas recetas claves para tener en cuenta que siempre salen bien.

Guardada

Ingredientes

40 minutos

10 raciones

1 lomoternera (el mio peso 1 kilo 500 gr)
sal y pimienta negra recién molida
1cebolla picadita (puede ser verdeo porque no)
260 cccrema de leche (1 pote grande)
250 ccvino blanco
1 latachampiñones de buena calidad
1 cucharadacolmada fècula
1/2 tazaleche fría

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Limpiar el lomo. Salpimentar y sellar por completo en una olla o sartén super caliente con un chorrito de aceite. Dar unos minutos de cada lado para que llegue a cocinarse.
2

Retirar la carne y bajar el fuego. Saltear la cebolla picadita. Poner en la olla el vino blanco, la crema y los champiñones. Volver a poner la carne dentro de la salsa y cocinar a fuego bajo solo unos minutos. La salsa no debe consumirse.
3

Cuando este a punto el lomo y cortar en medallones. Ojo reservar el jugo.
4

Disolver la cucharada de fécula en la leche fría y volcar sobre la salsa revolviendo rápidamente para espesar.
5

Volver a poner los medallones de lomo dentro de la salsa. Rectificar sal y pimienta. Se puede agregar también un sobrecito de esos para saborear de hongos (marca Alicante)
6

Cocinar unos minutos más y servir acompañado con lo que mas te guste. Nosotros lo servimos con papas fritas