Alfajorcitos de Maizena

Name: Alfajorcitos de Maizena
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 100 gr manteca; 80 gr azúcar; 150 gr maizena; 100 gr harina; 2 yemas; 1 huevo; 1/2 cucharadita vainilla; 1 cucharadita Royal; cantidad necesaria Dulce de leche; cantidad necesaria Coco

mariana arezo @Marezoc

Montevideo

Alfajorcitos de Maizena

mariana arezo @Marezoc

Guardada

Ingredientes

100 grmanteca
80 grazúcar
150 grmaizena
100 grharina
2yemas
1huevo
1/2 cucharaditavainilla
1 cucharaditaRoyal
cantidad necesariaDulce de leche
cantidad necesariaCoco

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar la manteca con el azúcar y la vainilla
2

Agregar las dos yemas
3

Agregar parte de la maicena, la harina y el Royal
4

Mezclar hasta unificar la mezcla y agregarle el huevo
5

Verter el resto de la harina y la maizena y unificar
6

Una vez que se tenga una masa lisa y moldeable estirar con palote y utilizar cortante redondo para hacer las “tapas” (en mi caso utilice uno de 2 cm de diámetro)
7

Meter al horno ya precalentado a 180 grados en placa enmatecada y enharinada
8

Vigilar y no dejar que se doren para lograr que queden bien blanditos y livianos y no crocantes. (Aproximadamente 15 minutos)
9

Una vez que las tapas estén a temperatura ambiente rellenar con dulce de leche y rodarlos en coco para que se pegue en el dulce de leche. De esta manera deberían salir aproximadamente 20 alfajorcitos