Debemos sofreír los fideos hasta quedar dorados y los reservamos.

Tomamos la cebolla cabezona, el tomate y el ajo los picamos para agregarlos a la licuadora, una vez licuado lo reservamos.

Tomamos la cebolla larga y el pimentón y los picamos finamente y también reservamos.

Calentamos la olla en la que prepararemos el arroz, una vez caliente agregamos un poco de aceite y agregamos las dos tazas de arroz y revolvemos constantemente para que el arroz no se queme hasta que el arroz se torne un poco dorado.

Cuando el arroz este dorado agregamos el licuado de cebolla cabezona y tomate revolvemos, incorporamos el resto de ingredientes como el atún el pimentón la cebolla larga y los ingredientes opcionales que hayas escojido (si lo deseas)agregamos una pizca de pimienta comino y color y revolvemos hasta que el licuado se absorba o evapore

Agregamos las 4 tazas de agua revolvemos agregamos la sal al gusto dejamos cocinar a fuego alto hasta que el agua absorva un poco, bajamos el fuego lo dejamos en lo más bajo que podamos lo tapamos y lo ponemos a cocinar aproximadamente por 20 o 25 minutos y destapamos y dejamos reposar por 5 minutos y revolver.

Servir con un acompañamiento que prefiera