Berenjenas rellenas con patatas y cebolla
Berenjenas rellenas con patatas y cebolla
Pasos de la receta
- 1
Cortar y sofreír dos cebollas y un par de ajos a trocitos pequeños junto con unas hojas de laurel y salpimentar, cuando están un poquito transparente poner la carne picada salpimentada también e ir removiendo.
- 2
Mientras cortar las berenjenas por la mitad y darles un hervor
- 3
Vaciarlas, cortar a trocitos pequeños y añadir a la carne junto con un huevo batido y seguir removiendo.
- 4
Cortar patatas y cebollas a rodajas y colocarlas en la bandeja del horno con aceite sal, pimienta, pimentón rojo y vino blanco. Poner a calentar el horno y meter la bandeja unos 15 minutos.
- 5
Rellenar las berenjenas con la masa e ir colocandolas en la bandeja encima de las patatas y las cebollas.
- 6
Añadir galleta picada por encima y un huevo batido. Meter al horno hasta que estén doradas.
- 7
Para los que no les guste la cebolla troceada, junto con la patata se puede hacer un puré.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Berenjenas rellenas de cebolla y pimientos Berenjenas rellenas de cebolla y pimientos
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Recipe by "Las mejores recetas de La Cocina Mediterránea"
-
-
-
-
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)