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Pastel de polenta con soja texturizada
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Foto principal de Pastel de polenta con soja texturizada

Pastel de polenta con soja texturizada

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Otra versión de plato vegetariano con polenta.

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Pastel de polenta con soja texturizada

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Otra versión de plato vegetariano con polenta.

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Ingredientes

2-4 personas
  • Para la polenta 👉
  • 1 lagua
  • 12-14 cucharadaspolenta
  • 3 cucharadasqueso crema
  • 3 cucharadasqueso en polvo
  • 1 cubitocaldo de verduras
  • Para la soja 👉
  • 50 grsoja texturizada
  • 1zanahoria
  • 1cebolla
  • 1pimiento verde
  • 4 cucharadastomate frito
  • 3 cucharadasvino tinto
  • 1/2 pastillacaldo de verduras
  • Sal y pimienta
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Pasos de la receta

  1. 1

    Primero rehidratar la soja. En un vaso de agua caliente disolver la pastilla de caldo, verter encima de la soja y tapar durante mínimo 10 minutos o mientras preparamos el resto de los ingredientes para la boloñesa.

    Foto del paso 1 de la receta Pastel de polenta con soja texturizada
  2. 2

    Picar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria muy finas. Sofreír con un poco de sal y pimienta hasta que se ablanden, unos 5 minutos a fuego medio alto.

    Foto del paso 2 de la receta Pastel de polenta con soja texturizada
  3. 3

    Agregar el vino la soja con el caldo que le sobra y el tomate frito. Remover y cocinar unos 4-5 minutos más a fuego medio bajo. Reservar

    Foto del paso 3 de la receta Pastel de polenta con soja texturizada
  4. 4

    Ahora es el momento de preparar la polenta. Llevar a ebullición el agua con el cubito de caldo de verduras. Cuando rompa a hervir reduce el fuego a medio bajo y añadir de poco a poco la polenta removiendo continuamente con unas varillas para evitar que se formen grumos. Seguir removiendo hasta que la mezcla espese. Cuando empieza a "escupir" cocinamos a fuego bajo 2-3 minutos más y retiramos del fuego.

  5. 5

    Añadir el queso crema y en polvo y remover para que se integre todo.

    Foto del paso 5 de la receta Pastel de polenta con soja texturizada
  6. 6

    Para montar el plato primero colocar una capa de polenta, cubrir con la boloñesa de soja y acabar con la polenta.

    Foto del paso 6 de la receta Pastel de polenta con soja texturizada
  7. 7

    Terminar con algo de queso rallado y hornear 15 minutos a 200°

    Foto del paso 7 de la receta Pastel de polenta con soja texturizada
  8. 8

    Buen provecho

    Foto del paso 8 de la receta Pastel de polenta con soja texturizada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5140143
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
9 de junio de 2018 15:07
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Pastel Polenta Soja Texturizada

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