Gallo en salsa verde
Fácil y riquísima
Pasos de la receta
- 1
Pedimos en la pescadería que nos limpien el pescado, dejando cuatro lomos. Nos traemos la espina y cabeza
- 2
Hacemos un fumet con el resto del gallo, un tomate y un pimiento(el gallo hace un caldo magnifico)
- 3
En una cazuela, echamos un buen chorro de aceite, el cava, los ajos pelados y troceados y dejamos hervir lentamente, moviéndolo
- 4
Cuando lleve unos 10 minutos, añadimos caldo del fumet
- 5
Cortamos los lomos enharinamos y ponemos en la cazuela
- 6
Salpimentamos, subimos un poco el fuego y vamos girando la cazuela para que el caldo emulsione
- 7
Unos minutos antes añadimos el perejil y lo dejamos hervir un par de minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ni.uman le encantará ver cómo quedó.
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En casa siempre hemos celebrado el día de Sant Jordi y, este año no íbamos a ser menos.Contra todo pronóstico, después de estos últimos días nublados y lluviosos, hoy ha lucido el sol por la mañana. Así que con eso de contribuir al medioambiente, en lugar de ir en coche hasta la panadería, fui andando hasta allí, acompañada de Reyes y Giuseppe. (Bueno Reyes fue a ratos en brazos porque con los nervios del paseo, le empiezan los problemas de respiración).Como siempre que me toca a mí, ir a la panadería, había cola; así que tras ponerme la última, apague mis AirPods y me dispuse a escuchar lo que en mi vecindario se estaba cociendo.Delante de mí, tres generaciones de una misma familia, charlaban animadamente. Después de que la niña, agarrada de la mano de su abuela, jugará con Reyes y Giuseppe, le dijo a su madre que quería un hermanito. Su madre volviéndose hacia la cría, le dijo muy secamente: “La cigüeña no va a traer ya más bebés”. La niña, mientras se volvía a acariciar a mi pareja de peludos, le respondió: “¡Mamá! Cambia de pájaro”.Creo que debería ir a diario a la panadería para mi dosis diaria de carcajadas.¡Feliz día del Libro y de la rosa!❤️🌹📖❤️🐉🫅🏻❤️(Sumamos esta receta a la temática: Ingrediente del mes: Bacalao 🐟).#bacalao#FeliçDiadaSantJordi
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