Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos el pavo a tiras de unos 2 - 3 cm. Sazonamos con sal pimienta y ajo seco. Los enrollamos.
- 2
Ensartados los cherry y los rollitos de pavo para hacer la brocheta.
- 3
En un mortero, añadimos los dos dientes de ajo pelados, sal lo machacamos. Añadimos una cucharada de postre de hierbas provenzales y un chorro de aceite. Reservamos.
- 4
Cortamos el calabacín y el pimientoe verde en juliana.
- 5
En una sartén con dos cucharadas de aceite añadimos la verdura. La salpimentamos y salteamos. Sazonamos con una pizca de comino y media cucharada de mostaza vieja. Acabamos de cocinarlas sin que se deshaga la verdura.
- 6
La servimos con un poco de salsa romescu en el centro.
- 7
En una plancha bien caliente, echamos un rayo de aceite y planchados las brochetas. Echamos sal. Cuando esté casi añadimos la picada del mortero con la ayuda de una cuchara.
- 8
Servimos al minuto para que no se queme la picada
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