Salpimentar las alitas, en una pota/sartén donde quepan las alitas sin amontonarse, las doramos por ambos lados, junto con el ajo.

Lavamos y picamos el puerro y los pimientos. Y lo añadimos, poner el fuego medio-bajo, tapar y mantener 5 minutos

Voltear las alitas, añadir el caldo la soja y ambas especias. Volver a tapar y cocinar unos 10 minutos

Añadir el tomate picado, tapar y cocinar otros 5 minutos

Destapar, subir el fuego hasta que se reduzca la salsa y listo