Brazo de gitano de patata
#CocinaMundial2018 - Receta Española
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocemos con piel las patatas
- 2
Cocemos los huevos
- 3
Pelamos las patatas
- 4
Las aplastamos y salpimentamos. Dejamos que se enfríe
- 5
Pelamos y troceamos los huevos
- 6
Sobre papel de horno extendemos la patata formando un rectángulo
- 7
Mezclamos en un bol el bonito desmigado, las cebolletas y los huevos. Echamos el tomate frito
- 8
Repartimos sobre la patata que estará fría del todo
- 9
Vamos enrollando sobre la parte más larga con ayuda del papel
- 10
Partimos por la mitad y envolvemos cada parte con el papel
- 11
Metemos en la nevera y esperamos las horas necesarias hasta que se enfríe del todo
- 12
Preparamos una mayonesa con 2 huevos aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva suave, sal rosa del Himalaya y vinagre
- 13
Es preferible que no quede muy espesa
- 14
Extendemos sobre los brazos y decoramos a nuestro gusto. Os dejo como lo he hecho yo
- 15
Está muyyyy rico. Tienes el post completo en mi blog https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/12/brazo-o-tronco-de-patata-0lla-gm.html
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