Comenzamos por poner a asar las berenjenas, a unos 200 grados y hasta que pinchemos y estén tiernas. Las mías habrán estado unos 40-50 minutos. Las sacamos y con cuidado las pelamos para sacar toda la carne y el juguito.

A la berenjena asada le añadimos aceite de oliva bueno (importante), sal, la lima, el ajo, el ras al hanout, el queso batido y la crema de cacahuete con la cdita de sésamo. Aunque suene raro el otro día vi a un cocinero usar crema de cacahuete en vez de tahini en un hummus y quería probar. Le da un toque buenísimo!

Batimos todo bien para dejarlo suavecito pero no os preocupéis si no queda fino fino. Añadimos más aceite o sal si le hace falta y ya tenemos nuestra pasta de berenjena lista para un picoteo diferente y riquísimo!