Hamburguesas de quinoa, lentejas y espinacas (veganas) 🍔

Name: Hamburguesas de quinoa, lentejas y espinacas (veganas) 🍔
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza quinoa; 1/2 taza lentejas; 1 atado espinacas; 1 puerro; 2 cebollas de verdeo; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla común; 1 zanahoria chica; Condimentos: sal, pimienta, pimentón ahumado, orégano, perejil,; Ajo en polvo, entre otros; Polenta (solo de ser necesario)

Sabrina Rodas @sabri_sool

Buenos Aires

Receta rica y saludable. Llevar unos minutos de preparación, pero vale la pena. Incluso se pueden preparar para luego congelar. 🍔🍆🍅🤗

Hamburguesas de quinoa, lentejas y espinacas (veganas) 🍔

Sabrina Rodas @sabri_sool

Buenos Aires

Receta rica y saludable. Llevar unos minutos de preparación, pero vale la pena. Incluso se pueden preparar para luego congelar. 🍔🍆🍅🤗

Guardada

Ingredientes

50 minutos

1/2 tazaquinoa
1/2 tazalentejas
1 atadoespinacas
1puerro
2cebollas de verdeo
1/2morrón rojo
1cebolla común
1zanahoria chica
Condimentos: sal, pimienta, pimentón ahumado, orégano, perejil,
Ajo en polvo, entre otros
Polenta (solo de ser necesario)

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Comenzar con la quinoa y lentejas. Lavar muy bien. Hervir la quinoa durante unos 17/20 minutos. Al finalizar escurrir bien y reservar.
2

Las lentejas hervir durante 40/30minutos con dos hojas de laurel.
3

Cocinar en una olla profunda con poca agua las espinacas. Al finalizar escurrir y picar finamente. Reservar
4

Picar finamente puerro, verdeo, cebolla común, morrón, y rallar la zanahoria. Saltear con gotas de aceite de oliva hasta que la cebolla este dorada. Sumar la espinaca e integrar todo.
5

Incorporar a la preparación anterior la quinoa y lentejas. Mezclar bien.
6

Condimentar como más guste. En mi caso, sal pimienta pimentón ahumado orégano perejil ajo en polvo merkén. Mezclar hasta integrar todo
7

Con una mini pimmer procesar solo un poco de la preparación. Esto se hace para unir mejor y formar las hamburguesas. La idea es que se sienta la quinoa, lentejas cuando lo probemos. Sabe mejor así.
8

Precalentar el horno a temperatura media. Aceite una fuente de horno.
9

Formar las hamburguesas con las manos o cucharas. En caso de que la consistencia no sea la ideal, llevar unos veinte minutos a la heladera (hará que quede más firme) o sino sumar unas cucharadas de polenta para que quede más firme.
10

Llevar al horno las hamburguesas hasta que puedan mover. Serán aproximadamente unos 15 minutos. Luego pueden dar vuelta.
11

Disfruten! Frías y tibias son ricas! Acompañen con lo que gusten o solas 🤗