Salsa de carne

Name: Salsa de carne
Yield: Rinde 1/2 litro
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 cucharada postre de harina; 1 cucharada postre mantequilla; 2 cucharaditas extracto de carne; 1 cubo caldo de costilla; 2 tazones agua caliente (500ml)

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Bueno para hacer esta salsa me basé en una antigua receta alemana de mi abuela. Es buena para los asados al horno y para los bistecs también. #CocinaMundial2018 🇩🇪 Si no tienes estracto de carne puedes reemplazarlo por 1 cubo de caldo de carne o de costilla disuelto en una taza de agua hirviendo.

Salsa de carne

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Guardada

Ingredientes

15 minutos

Rinde 1/2 litro

1 cucharadapostre de harina
1 cucharadapostre mantequilla
2 cucharaditasextracto de carne
1 cubocaldo de costilla
2 tazonesagua caliente (500ml)

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Con la mantequilla y la harina hacer un roux.
2

Dejarlo cocinar hasta que tome este color tostado.
3

Mezclar el extracto de carne con el agua caliente.
4

Vaciar de una vez el contenido de la primera taza de líquido con el extracto de carne. Mezclar bien hasta formar una mezcla homogénea.
5

Agregar el cubo de caldo de costilla molido y mezclar bien.
6

Agregar el resto del agua y probar sazón. Debe quedar saladito. Es una salsa.
7

Servir caliente sobre carnes asados o bistecs.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

28 de junio de 2018 18:39

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Salsa Carne

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